المدونة
أسهل طريقة عمل كيك اسفنجي | خطوات سهلة وفعالة
قد تبدو طريقة عمل كيك إسفنجي مهمة معقدة لدى البعض، لكن هل تساءلت يومًا عن السر وراء الحصول على كيك هش وخفيف؟ هل ترغب في معرفة المكونات الأساسية والخطوات الدقيقة لتحقيق ذلك؟ لا داعي للمزيد من التساؤل لأن في هذا المقال عبر متجر شوكولادي سنكشف لكم أسرار تحضير الكيك الإسفنجي المثالي بخطوات بسيطة ومضمونة.
ما هو الكيك الاسفنجي ومكوناته؟
قبل أن نعرض لكم طريقة عمل كيك إسفنجي ناجح سنُعرف لكم ما هو وما أهم مكوناته، فالكيك الإسفنجي هي نوع من الكيك يتميز بقوامه الهش والخفيف، ويُعد أساس للعديد من الحلويات مثل التورتات والجاتوهات، ويعتمد في تحضيره على خفق البيض والسكر جيدًا لدمج الهواء في الخليط، مما يمنحه قوام مميز.
وتتمثل المكونات الأساسية للكيكة الإسفنجية في التالي:
- البيض: يُفضل استخدام بيض بدرجة حرارة الغرفة لضمان خفق أفضل.
- السكر: يُستخدم السكر الناعم ليسهل ذوبانه أثناء الخفق.
- الدقيق: يُنصح باستخدام دقيق متعدد الاستعمالات، ومنخول للتخلص من الكتل.
- الفانيليا: لإضافة نكهة مميزة وتخفيف من رائحة البيض.
- البيكنج باودر: ويُعتبر عامل رفع يساعد في الحصول على كيك هش وخفيف.
- الملح: رشة صغيرة لتعزيز النكهات.
طريقة عمل كيك إسفنجي سهل بخطوات بسيطة
لتحضير كيك إسفنجي هش ولذيذ بخطوات سهلة وفعّالة، اتبع الوصفة التالية:
المكونات
- 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 200 غرام من السكر الناعم.
- 125 غرام من الدقيق متعدد الاستعمالات، منخول.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن من قبل على درجة حرارة 180.
- ومن ثم دهن قالب الكيك بالزبدة ورشّه بطبقة خفيفة من الدقيق، أو استخدم ورق الزبدة لتبطين القالب.
- في وعاء كبير نخفق البيض مع الفانيليا ورشة الملح باستخدام خلاط كهربائي على سرعة عالية لمدة 5-7 دقائق، حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه فاتح.
- بعد ذلك نُضيف السكر تدريجيًا اثناء الخفق، ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم ننخل الدقيق جيدًا للتأكد من خلوه من الكتل، وإضافته تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر، ونخلط بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا بحركات دائرية من الأسفل إلى الأعلى، للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
- ثم نسكب الخليط في القالب المُجهّز، ونوزعه بالتساوي.
- يخبز الكيك في الفرن المسخّن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لون السطح ذهبي ويخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في الوسط.
- في النهاية نُخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد في القالب لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك نترك الكيك في رف التبريد ونتركه حتى يبرد تمامًا قبل التقديم أو التزيين بالكريمة أو الفواكه حسب الرغبة.
نصائح هامة لضمان نجاح الكيك الاسفنجي
يوجد عدة نصائح يرجى اتباعها لضمان نجاح الكيك الإسفنجي والحصول على قوام هش وخفيف، ويمكن ذكر تلك النصائح على النحو التالي:
- يُنصح بإخراج البيض والمكونات الأخرى من الثلاجة قبل التحضير بوقت كافي لتصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- يُفضل نخل الدقيق والبيكنج باودر والملح للتخلص من أي كتل وضمان توزيع متساوي في الخليط.
- يُنصح بعدم فتح باب الفرن أثناء خبز الكيك لتجنب هبوطه والحفاظ على ارتفاعه وقوامه الهش.
- يُفضل استخدام قالب بحجم مناسب لكمية الخليط، مع دهنه بالزبدة ورشه بالدقيق أو تبطينه بورق الزبدة لمنع الالتصاق.
شاهد أيضًا: الطريقة الصحيحة لحفظ الشوكولاتة للحفاظ على جودتها.
ما هي تنويعات على الكيك الإسفنجي؟
تُعتبر الكيكة الإسفنجية قاعدة أساسية للعديد من الحلويات، ويمكن تنويعها بإضافة نكهات ومكونات مختلفة للحصول على مذاقات مميزة، وإليك بعض التنويعات الشهية:
- الكيكة الإسفنجية بالكاكاو: لإضفاء نكهة الشوكولاتة على الكيكة يتم إضافة مسحوق الكاكاو إلى المكونات الجافة، مع تقليل كمية الدقيق بمقدار كمية الكاكاو المضافة، ويمكن تعزيز النكهة بإضافة قطع الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة إلى الخليط.
- الكيكة الإسفنجية بالبرتقال: يمكن أيضًا إضافة بشر قشر البرتقال وعصير البرتقال الطازج إلى الخليط ضمن خطوات طريقة عمل كيك إسفنجي، حيث يمنح هذا المكون الكيكة نكهة حمضية منعشة، كما يمكن استخدام صوص البرتقال لتزيين الكيكة وتعزيز النكهة.
- الكيكة الإسفنجية بالفانيليا: تُضاف خلاصة الفانيليا إلى المكونات السائلة، مما يمنح الكيكة نكهة كلاسيكية محببة، كما يمكن أيضًا تزيينها بكريمة الفانيليا أو الفواكه الطازجة.
- الكيكة الإسفنجية بالليمون: يُضاف بشر وعصير الليمون إلى الخليط، مما يضفي نكهة حمضية مميزة، ويمكن أيضًا أن تُزين الكيكة بطبقة من كريمة الليمون أو صوص الليمون.
- الكيكة الإسفنجية بالفواكه المجففة: يمكن إضافة مزيج من الفواكه المجففة المفرومة مثل الزبيب، والمشمش، والتين إلى الخليط، حيث تُضفي الفواكه المجففة قوام ونكهة غنية للكيكة.
- الكيكة الإسفنجية بجوز الهند: يُضاف جوز الهند المبشور إلى المكونات الجافة في طريقة عمل كيك إسفنجي، مما يمنح الكيكة نكهة استوائية لذيذة، بالإضافة إلى إمكانية تزيينها بكريمة جوز الهند ورش المزيد من جوز الهند المبشور على السطح.
- الكيكة الإسفنجية بالقهوة: يُضاف مسحوق القهوة سريعة الذوبان المذاب في قليل من الماء الساخن إلى المكونات السائلة، مما يمنح الكيكة نكهة القهوة المميزة، وتُزين الكيكة بكريمة القهوة أو تُرش ببودرة الكاكاو.
تعرف أيضًا على: أفضل النكهات الاضافية التي تعطي طعم الشوكولاته.
أبرز الإضافات التي يمكن إضافتها إلى الكيك الاسفنجي من متجر شوكولادي
استمتع بمذاق كيكة اسفنجية لا مثيل له عند استخدام أحد منتجات متجر شوكولادي، وفيما يلي بعضها:
شوكلت بار بالرهش
تعتبر شوكلت بار بالرهش مزيج متناغم من الشوكولاتة الغنية مع لمسة كريمية من الرهش، ليمنحك تجربة تذوق فريدة ولذيذة، وفيما يلي أهم المميزات:
- مصنوعة من أجود أنواع الشوكولاتة.
- مزيج رائع من حلاوة الرهش يمنحها نكهة عربية أصيلة.
- ملمس ناعم وطعم كريمي يذوب في الفم.
- تغليف أنيق ومثالي للهدايا أو للاستمتاع الشخصي.
- خالية من المواد الحافظة والملونات الصناعية.
دلّل حواسك بتجربة فاخرة مع شوكليت بار بالرهش، واستمتع بهذا المزيج المثالي واطلبه الآن من متجر شوكولادي بسعر لا مثيل له.
تتميز شوكولاتة جوز الهند من متجر شوكولادي بأنها شوكولاتة غنية ممزوجة بجوز الهند المبشور، تذوب في الفم لتمنحك تجربة استوائية فريدة مع كل قضمة؛ بالإضافة إلى عدة مزايا أخرى تتمثل في التالي:
- مزيج فاخر من الشوكولاتة الكريمية وجوز الهند الطبيعي.
- قوام ناعم مع لمسة قرمشة لذيذة.
- مغلفة بأناقة وهذا ما يجعلها مثالية للهدايا والمناسبات الخاصة.
- خالية من المواد الحافظة والملونات الصناعية.
استمتع بلحظة من الدلال مع شوكولاتة جوز الهند الفاخرة واطلبها الآن من متجر شوكولادي بسعر تنافسي، واستمتع بطعم يأخذك في رحلة استوائية لا تُقاوم.
وبهذا نكون تعرفنا على طريقة عمل كيك إسفنجي بمكونات سهلة وفعالة كما وضحنا لكم أيضًا عدة نصائح لإعدادها بشكل ناجح، بالإضافة إلى عرض أفضل تنويعات الكيك الاسفنجي، ورشحنا أيضًا بعض الإضافات المميزة التي يمكن الاستعانة بها من متجر شوكولادي.