المدونة
طريقة عمل عجينة التارت | تعرف على أسرارها
هل تساءلت يومًا عن سر الحصول على عجينة تارت مثالية؟ وكيف يمكن لمزيج بسيط من المكونات أن يتحول إلى قاعدة ذهبية هشة تحمل أشهى الحشوات؟ لا داعي لمزيد من التساؤل لأننا سنوضح لكم في هذا المقال عبر متجر شوكولادي طريقة عمل عجينة التارت بعدة طرق وبخطوات بسيطة للاستمتاع بقوام مثالي ومذاق لذيذ.
طريقة عمل عجينة التارت المالحة
يمكنك الاستمتاع بعجينة تارت مالحة ذات نكهة مثالية بعدد من المكونات والخطوات البسيطة والسهلة، وسنُوضحها لكم على النحو التالي:
المكونات
- بيضة كبيرة.
- نصف كوب زبدة مثلجة.
- نصف ملعقة صغيرة ريحان.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة أوريجانو.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بوضع الدقيق في وعاء العجانة الكهربائية، ثم نضيف له الزّبدة، الملح، الأوريجانو، والرّيحان.
- بعد ذلك يتم خلط المكوّنات معًا على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط يشبه فتات الخبز.
- ثم نقوم بإضافة البيضة، والفلفل الأسود، ونخلط المكوّنات مع بعضها البعض مرة أخرى على سرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة ليّنة.
- في النهاية نضع العجينة مباشرةً في القالب الخاص بعمل التارت، ثم نضغط عليها لتغطّية القاع والجوانب، ويتم حشوها حسب الرغبة.
طريقة عمل عجينة التارت الحلوة
تختلف مكونات وطريقة عجينة التارت المالحة عن عجينة التارت الحلوة، وإليكم في السطور القادمة مكونات وطريقة عمل عجينة التارت الحلوة بسهولة:
المكونات
- عدد 2 بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب سّكر بودرة ناعم.
- 3 أكواب من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- كوب من زبدة لينة.
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقة صغيرة برش برتقال أو ليمون.
طريقة التحضير
- يجب أولاً نخل الدقيق مع الملح والقرفة في طبق عميق، وتركه جانبًا.
- ثم نقوم بوضع الزبدة في وعاء العجانة الكهربائيّة ونضيف عليها السكر، وبعدها يتم تثبيت المضرب الشبكي لخفق المكوّنات معًا على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط كريمي.
- بعد ذلك نضيف الفانيليا والبيض وبشر البرتقال أو الليمون، ونقوم بخفق المكونات حتى يختفي البيض.
- ثم نقوم بتبديل المضرب الشّبكيّ ووضع المضرب الخاصّ بالتقليب وإضافة الدّقيق ومن ثم خلط المكوّنات مع بعضها البعض على سرعة متوسطة للحصول على عجينة مفتتة قليلاً.
- ثم نقوم برش القليل من الدّقيق على سطح نظيف، ونضع العجينة عليها لعجنها أربع أو خمس مرات للحصول على عجينة ناعمة الملمس.
- بعد ذلك يتم تقسيم العجينة وتشكّليها إلى كرات صغيرة الحجم، ومن ثم وضعها في القوالب الخاصّة بعمل التارت، والقيام بالضغط عليها لتغطّية الحوافّ والقاع.
- ثمَّ نضع القوالب في الثلاجة لترتاح لمدة ساعة تقريبًا، وبعد ذلك نقوم بعمل ثقوب في عجينة التارت باستخدام شوكة صغيرة أو عود خشبي.
- مع العلم أن يجب تغطية كل قالب بقطعة من ورق الزّبدة، وبعد ذلك يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 190 مع القيام بتثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، ثم يتم رصّ قوالب التارت على صينية واحدة ووضعها في الفرن لمدة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق.
- بعد أن تأخذ العجينة لون ذهبي يتم إخراج القوالب من الفرن ووضعها على شبك معدني وتركها عدة دقائق، وبعد ذلك نخرج العجينة ونتركها على الشبك إلى أن تبرد تمامًا ثم نحشيها بما نريد حسب الرغبة.
شاهد أيضًا: ما هي أفضل حشوات الشوكولاتة | من متجر شوكليت دي.
ما هو أفضل تارت يمكن تذوقه؟
يوفر متجر شوكولادي أفضل كيكة تارت يمكن تذوقه على الاطلاق، إذا كنت من مُحبي الحلويات الفاخرة المتوازنة فتجربة التارت من متجر شوكولادي سيكون خيار رائع لك.
يوفر متجر شوكولادي تارت البيكان الذي يتميز بنكهات الجوز المقرمش والكراميل الغني، بالإضافة إلى عدة طبقات من غاناش الشوكولاتة الناعمة في قشرة زبدانية مقرمشة، مما يضمن لك الاستمتاع بتجربة رائعة خاصًة إذا كنت من مُحبي الحلويات الفاخرة، ويمكن تلخيص مميزاتها على النحو التالي:
- يتميز التارت بمزيج رائع حيث يحتوي على الجوز المقرمش والكراميل الغني مع شوكولاتة غنية بجودة عالية.
- يتكون التارت من طبقات غنية تشمل غاناش الشوكولاتة والكراميل؛ لتحسين تجربة التذوق والاستمتاع بتدرج رائع من النكهات.
- يمتلك التارت قشرة زبدانية مقرمشة تضفي لمسة فاخر ومذاق مميز للتارت.
- مناسب لجميع المناسبات سواء للاستمتاع به مع العائلة أو لتقديمه كهدية في المناسبات الخاصة.
إذا كنت من مُحبي الحلويات الفاخرة المتوازنة فتجربة تارت البيكان من متجر شوكولادي سيكون خيار رائع لك؛ لذا لا تجعل الفرصة تفوتك وقم بشرائه الآن بسعر لا يُصدق.
أقرأ أيضًا: أفضل النكهات الاضافية التي تعطي طعم الشوكولاته.
أهم الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل عجينة التارت
ما هي مدة صلاحية عجينة التارت في الثلاجة؟
تترك عجينة التارت في الثلاجة لمدة 3 ساعات كي تبرد، ويمكن أيضًا تركها في الثلاجة لمدة لا تتجاوز الـ 5 أيام.
ما سبب تفتت عجينة التارت؟
يرجع سبب تفتت عجينة التارت إلى أنها لم تكن باردة بما فيه الكفاية قبل أن تدخل الفرن، أو أن الفرن لم يكن ساخن على الدرجة المطلوبة.
ما هي مدة بقاء قشور التارت المخبوزة؟
من الممكن تخزين قشور التارت الصغيرة المخبوزة بشكل كامل في حاوية محكمة الغلق بدرجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع، كما يُمكن أيضًا تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر، أما القشور المخبوزة جزئيًا فيمكن تخزينها في الثلاجة بحاوية محكمة الغلق لمدة 2-3 أيام قبل الحشو والخبز النهائي أو تخزينها في الفريزر لمدة 3 أشهر.
وبهذا نكون وضحنا لكم طريقة عمل عجينة التارت المالحة والحلوة باستخدام عدة مكونات بسيطة وبخطوات سهلة، كما رشحنا لكم أشهى وألذ كيكة تارت يمكن تذوقها من متجر شوكولادي بسعر مميز وجودة لا مثيل لها.